Banane, paradajz i još neke omiljene namirnice mogu da propadnu brže ako ih čuvate na pogrešnom mestu

Tokom letnjih vrućina mnogi automatski stavljaju gotovo sve namirnice u frižider kako bi duže ostale sveže. Međutim, stručnjaci upozoravaju da hladnoća nekim vrstama voća i povrća može da naruši ukus, teksturu i kvalitet.

Ipak, kada temperature postanu ekstremno visoke, za pojedine namirnice frižider može biti bolje rešenje nego da ostanu na toplom mestu gde bi se brzo pokvarile.

Ovo voće ne voli hladnoću

Jabuke, trešnje, šljive i bobičasto voće bez problema mogu da se čuvaju u frižideru. Iako mogu delimično izgubiti aromu, ona se uglavnom vraća ako voće izvadite oko sat vremena pre konzumiranja.

S druge strane, banane, ananas, mango, papaja i citrusno voće loše podnose niske temperature. Hladnoća može da promeni njihovu teksturu i ukus, pa ih u frižider treba stavljati samo kada su već oljušteni ili isečeni.

Povrće je poseban izazov tokom leta

Paradajz, krastavac, paprika, tikvica i patlidžan takođe su osetljivi na hladnoću. Idealno bi bilo da se čuvaju u hladnijoj ostavi, ali tokom velikih vrućina frižider može pomoći da se ne pokvare pre vremena.

Stručnjaci savetuju da se leti kupuju manje količine povrća kako bi se brže potrošilo i sačuvalo što više ukusa i svežine.

Hleb, ulje i čokolada zahtevaju posebna pravila

Hleb se tokom sparnih dana brzo ubuđa, naročito ako je već isečen. Umesto frižidera, bolje rešenje može biti zamrzivač, jer se na taj način duže čuva bez velikog gubitka kvaliteta.

Kada je reč o uljima, ulje od oraha, bundevinog semena, lana i uljane repice dobro podnosi čuvanje u frižideru. Maslinovo ulje može postati zamućeno na hladnoći, ali to ne utiče na njegov ukus.

Čokolada nije idealna za frižider jer gubi deo svoje arome i može upiti mirise drugih namirnica. Ipak, tokom velikih vrućina može se čuvati na hladnom, ali u dobro zatvorenoj ambalaži.

Stručnjaci podsećaju da voće i povrće treba držati odvojeno, jer pojedine vrste, poput paradajza, oslobađaju gas etilen koji ubrzava sazrevanje drugih plodova i može skratiti njihov rok trajanja.

(Blic/chip)