Svi oni koji u supermarketima obraćaju pažnju na natpise poput „sveže” ili „bez laktoze” na mlečnim proizvodima, do sada su morali slepo verovati da su te informacije tačne. Obavezujuća zakonska definicija na nivou tržišta jednostavno je nedostajala. To je godinama stvaralo probleme, uprkos tome što su milioni ljudi direktno zavisni od tih podataka zbog intolerancije ili alergija.