Jutarnja kafa nije samo napitak i ne treba je se odreći: Kako je piti a da ne našteti, objašnjava Mia Pešić Jolović

Kafa sama po sebi nije problem. Problem nastaje kada je pijemo nesvesno, u pogrešnom trenutku i u pogrešnom obliku. Dobra vest je da ne morate da je se odreknete, dovoljno je da je pijete pametnije,poručuje nutricionista dijetetičar Mia Pešić Jolović za Blic zdravlje.

Ona primećuje da miris kafe ujutru za mnoge znači početak dana. To je trenutak tišine, razbuđivanja i male lične rutine koja daje osećaj stabilnosti.

– I, baš zato pitanje nije da li kafa treba da se izbaci – već kako da je pijemo, a da nam ne šteti – kaže Mia Pešić Jolović.

U praksi, kao nutricionista, kaže da retko kada problem vidi u samoj kafi. Problem je gotovo uvek u izboru i navikama koje idu uz nju.

– Nije svaka kafa ista – i to pravi razliku. Danas imamo više vrsta kafe nego ikada, ali nisu sve jednako dobar izbor. Kafa koju dobijate u kafiću, poput espressa ili produženog espressa, zapravo je jedan od čistijih oblika kafe – bez dodatih šećera i dodataka. To je ujedno i opcija koju najčešće preporučujem kada ste van kuće – kaže Mia Pešić Jolović.

Sa druge strane, prema njenim rečima, kafa iz automata često sadrži:

• dodat šećer
• biljne zamene za mleko
• aditive i arome.

– I, upravo tu nastaje problem – jer to više nije samo kafa, već napitak sa skrivenim kalorijama i šećerima. Slično važi i za instant kafe iz kesice – 3u1, 2u1 i slične varijante. One su praktične, ali nutritivno gledano sadrže veliku količinu šećera, često imaju hidrogenizovane masti, daju kratkotrajan skok energije, pa nagli pad. Zato ih ne smatram dobrim svakodnevnim izborom – savetuje Mia Pešić Jolović.

Šta je sa kafom u koju sami dodajemo šećer

Mia Pešić Jolović kaže da je ovo nešto što većina ljudi zanemaruje.

– Jedna kašičica šećera možda deluje bezazleno, ali kada se saberu 2 do 3 kafe dnevno svaki put po kašičica, dve šećera, to postaje značajan unos “skrivenog” šećera na dnevnom nivou. Osim kalorija, problem je i u tome što kombinacija kofeina i šećera daje brz nalet energije, ali i nagli pad nakon toga podstiče želju za još slatkog tokom dana. Zato u radu sa pacijentima često radimo na postepenom smanjenju šećera u kafi, a ne na nagloj zabrani – objašnjava sagovornica “Blic zdravlja”.

Kada piti kafu – ključna greška koju svi prave

Jedna od najčešćih navika je da se kafa pije odmah nakon buđenja, i to na prazan stomak.

Mia Pešić Jolović objašnjava da to nije idealno, jer:

• kafa podstiče lučenje želudačne kiseline
• može izazvati mučninu ili nelagodnost
• utiče na nagle oscilacije energije.

– Mnogo bolji izbor je kafa nakon doručka ili uz doručak. Na taj način telo je već “aktivirano”, a kafa daje stabilniji efekat – objanjava Mia Pešić Jolović.

Važno je piti vodu uz kafu

Kofein ima blagi diuretski efekat i može doprineti gubitku tečnosti. Pored toga, kafa može dodatno da iritira želudac ako se pije bez ičega.

– Čaša vode uz kafu pomaže hidrataciji, ublažava efekat kofeina, smanjuje opterećenje na želudac. To je mala navika koju uvek preporučujem – kaže sagovornica “Blic zdravlja”.

Koliko kafe dnevno je u redu popiti

Mia Pešić Jolović kaže da se prema savremenim preporukama, umerena konzumacija kafe – oko 2 do 3 šolje dnevno, smatra se bezbednom za većinu zdravih osoba.

Problem nastaje kada kafa postane:

• zamena za obrok
• način da “preguramo” umor
• stalni izvor stimulacije tokom dana.

Tada dolazi do:

• nervoze
• lošeg sna
• iscrpljenosti.

Kafa ima benefite ali i svoje granice

Ona naglašava da kafa nije samo stimulans. Ona sadrži antioksidanse i bioaktivna jedinjenja koja mogu da imaju pozitivan efekat na zdravlje.

Istraživanja pokazuju da umerena konzumacija kafe može biti povezana sa:

• boljom koncentracijom
• manjim rizikom od određenih hroničnih bolesti
• boljom funkcijom jetre.

Ali postoji i druga strana, jer kafa može da:

• smanjiti apsorpciju gvožđa iz hrane
• utiče na iskorišćenje određenih minerala.

– Zato nije dobra navika piti kafu odmah nakon obroka, posebno ako je obrok bogat gvožđem – savetuje Miša Pešić Jolović.

Zašto se ne treba odreći jutarnje kafe

Otkriva i zašto ne savetuje pacijentima da se odreknu jutarnje kafe.

– Jedno od prvih pitanja koje dobijam je: “Da li moram da se odreknem kafe?” Moj odgovor je – ne. Zato što jutarnja kafa nije samo napitak. Ona je rutina, trenutak za sebe, deo svakodnevnog ritma. Ako se ta navika naglo ukine, često dolazi do pada motivacije i odustajanja od promena.

– Zato moj pristup nije zabrana, već prilagođavanje – kafa se ne pije na prazan stomak, bira se kvalitetnija opcija, kontroliše se unos šećera, uvodi se voda uz kafu – podseća Mia Pešić Jolović za “Blic zdravlje”.