VELIKA PREVARA SA MESOM: Prodaju odmrzavano pod “sveže”, najveći problem je primećen kod mlevenog mesa

Pitanje porekla i kvaliteta hrane koju svakodnevno kupujemo ponovo je u centru pažnje nakon što su evropske institucije pooštrile kontrole, a potrošači postali sumnjičavi prema onome što se nalazi na policama.

Poseban alarm izazvala je praksa prodaje odmrznutog mesa koje se kupcima predstavlja kao sveže, što je direktno kršenje pravila Evropske unije,.

Obmana na policama: Kako se “stari” uvoz prodaje kao svež

Hrvatsko tržište mesa godinama je pod lupom zbog ogromnog uvoza smrznutih proizvoda, naročito iz Brazila i drugih južnoameričkih zemalja. Iako sam uvoz nije nezakonit, problem nastaje u trenutku kada se to meso odmrzne i proda bez jasne oznake da je prethodno bilo zamrznuto.

Prema važećim pravilima EU, svaki takav proizvod mora na deklaraciji imati jasno istaknutu oznaku „odmrznuto“ ili „prethodno zamrznuto“, uz navođenje zemlje porekla, mesta klanja i rasecanja. Međutim, u praksi su ove oznake često neuočljive ili potpuno izostavljene, pa se kupci moraju pouzdati isključivo u poštenje trgovca, naročito u mesarama gde deklaracije često nisu istaknute,.

Alarm zbog hormona: EU sprema zabranu za uvoz iz Brazila

Dodatnu paniku među potrošačima izazvali su rezultati evropskih kontrola pošiljki brazilske govedine u kojima su pronađeni tragovi nedozvoljenih lekova i hormona. Zbog ovih ozbiljnih zdravstvenih i sigurnosnih propusta, Evropska unija priprema uvođenje dodatnih ograničenja.

U Briselu se već ozbiljno raspravlja o zabrani ili značajnom smanjenju uvoza iz onih brazilskih pogona koji ne ispunjavaju evropske standarde o bezbednosti hrane i sledljivosti proizvoda. Ovakva odluka mogla bi značajno da promeni stanje na tržištima koja su se godinama oslanjala na jeftin uvoz, otvarajući prostor za jačanje domaće proizvodnje.

Kako da prepoznate da li je meso bilo zamrzavano?

Stručnjaci upozoravaju da prosečan kupac teško može da uoči razliku, naročito kod unapred pakovane robe i mlevenog mesa, kod kojeg je najteže proceniti kvalitet i starost sirovine,. Ipak, postoji nekoliko znakova koji mogu otkriti prevaru:

• Povećana količina tečnosti u samom pakovanju.
• Mekša tekstura mesa koja gubi čvrstinu karakterističnu za svež proizvod.
• Neujednačena boja mesa.

Savet potrošačima je da pažljivo čitaju deklaracije, izbegavaju proizvode sa previše vode u ambalaži i, kad god je moguće, kupuju meso od proverenih lokalnih proizvođača. Dok institucije tvrde da su kontrole redovne, nepoverenje građana raste, jer transparentnost porekla hrane često ostaje nedorečena.