Ljudski nos može razlikovati mirise na potpuno različite načine, ali postoji jedna hemikalija koja je uspela da ljude natera da povraćaju i izgube svest.
Šta je najružniji miris na svetu? Pošto ljudski nosi imaju veoma različitu osetljivost na molekule mirisa, teško je mirise objektivno izmeriti. Sudije su rangirale francuski sir Vieux-Boulogne kao najsmrdljiviji, ali to se ne može direktno uporediti sa drugim jakim mirisima hrane, kao što je durijan (tropsko voće)
Za jednostavne hemikalije možete meriti „smrdljivost“ kroz najmanju koncentraciju koja se može detektovati. Najgorije poznate hemijske supstance za miris, tioacetone, može se osetiti pri koncentracijama od samo 0,02 delova na milijardu, piše „Science Focus“
Kada je prvi put destilovan 1889. godine, gotovo odmah je izazvao povraćanje i gubitak svesti kod ljudi u krugu od 800 metara.
Francuski sir Vieux-Boulogne najsmrdljiviji sir na svetu
Vieux-Boulogne je tradicionalni francuski sir koji je naučno prepoznat kao najsmrdljiviji sir na svetu. U pitanju je sir od nepasterizovanog kravljeg mleka, sa mekom teksturom i elastičnim središnjim delom. Zri oko 7–9 nedelja.
Zašto je toliko jakog mirisa?
Glavni razlog njegovog intenzivnog mirisa je kora koja se redovno pere pivom tokom zrenja po tome je jedinstven među sirevima. Ovaj postupak pranja pivom utiče na bakterije na kori i reakcije sa enzimima mleka, što rezultira vrlo snažnim aromama. Zbog mirisa, mnogi ga opisuju kao kombinaciju mirisa telestog mirisa pomešanog sa farmama.
U jednom istraživanju sprovedenom 2004. godine, Vieux-Boulogne je nadmašio 14 drugih jakih sireva, što je potvrdila i tehnološki naprednija “elektronska njuška” u ponovljenom testiranju 2007. godine, navodi „Cheese Origin„.
Iako je miris izuzetno intenzivan, ukus samog sira često je blaži i kremastiji nego što miris sugeriše.
Mnogi ga smatraju izazovom za ljubitelje sireva: izvrstan na hrskavom hlebu ili uz pivo i vina koja mogu da „izdrže“ njegovu aromu.
