Poznato je da je maslinovo ulje dobro za naše zdravlje, ali, ispostavilo se da su i listovi ove biljke veoma korisni.
Maslinovo ulje je sinonim za mediteransku ishranu, čije zdravstvene prednosti su dobro dokumentovane. Maslinovo ulje smanjuje rizik od srčanih bolesti, raka, dijabetesa i prerane smrti. Masline takođe sadrže brojne zdrave hranljive materije.
Sada je sve više dokaza o zdravstvenim prednostima maslinovog lišća, uključujući i nedavne studije.
Šta sadrže listovi masline
Listovi masline se tradicionalno kuvaju kao čaj na Mediteranu i piju za lečenje groznice i malarije. Listovi sadrže visok nivo antioksidansa koji se zove oleuropein.
Što je list zeleniji (manje žućkast) to sadrži više oleuropeina. Listovi ubrani u proleće takođe imaju veći nivo u poređenju sa onima ubranim u jesen. Listovi masline sadrže i druge antioksidante kao što su hidroksitirosol, luteolin, apigenin i verbaskozid. Antioksidansi deluju tako što smanjuju oksidativni stres u telu.
Lekovitost listova mediteranske biljke maslina Foto: Profimedia, Shutterstock
Oksidativni stres uzrokuje oštećenje naše DNK, ćelijskih membrana i tkiva, što može dovesti do hroničnih bolesti kao što su rak i bolesti srca.
Jedan pregled i analiza kombinovali su podatke iz 12 eksperimentalnih studija sa ukupno 819 učesnika.
Pokazalo se da je ekstrakt listova masline smanjio uticaj faktora rizika za srčana oboljenja, što je uključivalo zdravije lipide u krvi (masti) i sniženi krvnog pritiska.
U većini studija koje su korišćene učesnicima je davan ekstrakt lista masline u obliku kapsule, sa dnevnim dozama od 500 miligrama do pet grama tokom perioda od šest do 48 nedelja. Drugi pregled i analiza objavljeni krajem prošle godine razmatrali su podatke iz 12 eksperimentalnih studija, sa ukupno 703 osobe.
Neke od tih studija uključivale su osobe kod kojih je utvrđeno da imaju visok nivo holesterola u krvi, ljude sa visokim krvnim pritiskom, ljude koji su imali prekomernu težinu ili gojaznost, a neke su uključivale zdrave osobe.
Dnevne doze su bile između 250 i 1.000 miligrama, a uzimane su u obliku tableta ili iz hleba, gde je ekstrakt lišća masline dodat u brašno.
Drugi pregled je dao analizu zdravlja ljudi koji su uzimali oleuropein i hidroksitirosol (antioksidansi u listovima masline). Pregled je pokazao značajno poboljšanje u regulaciji telesne težine, profila lipida u krvi, metabolizma glukoze i poboljšanja stanja kostiju, zglobova i kognitivnih funkcija.
Istraživači su zaključili da ekstrakt listova masline može pomoći u smanjenju krvnog pritiska, poboljšanju lipida u krvi i pomoći našem organizmu da održava nivo šećera pod kontrolom.
– Ipak, kod nekih studija uočene su nedoslednosti, u smislu različitih načina uzimanja listova masline i prijavljivanja efekata na zdravlje, pa je zato potrebno još dodatnih ispitivanja o zdravstveni efektima ove biljke – izjavila je Evangeline Mantzioris, programski direktor za ishranu i prehrambene nauke, akreditovani dijetetičar, Univerziteta Južne Australije.
Kako konzumirati listove masline
– Listovi masline mogu se skuvati kao čaj ili dodati u salate. Neki ih melju i dodaju i smutije. Međutim, listovi su gorki zbog antioksidanata koji ih mogu jelo ili čaj učiniti ne baš ukusnim – dodala je Evangeline Mantzioris, programski direktor za ishranu i prehrambene nauke, akreditovani dijetetičar, Univerziteta Južne Australije.
Ekstrakt listova masline se takođe dodaje hlebu i drugim pekarskim proizvodima. Istraživači su otkrili da takve testenine imaju povoljan uticaj na zdravlje, a oni koji takvo pecivo jedu, tvrde i da je ukus dobar.
– Za sada nema prijavljenih negativnih ili toksičnih efekata konzumiranja ili pijenja ekstrakta listova masline, ali ipak treba voditi računa o količini – rekla je Mantzioris.
Prema studijama, smatra se da je bezbedno uzimati do jednog grama ekstrakta dnevno, ali ipak, nema zvaničnih ni detljnijih smernica o tome koliko je lišće masline bezbedno za konzumiranje.
Postoje izveštaji o potencijalnoj toksičnosti ako se uzima preko 85 miligrama po kilogramu telesne težine dnevno. Za odraslu osobu od 80 kilograma to bi značilo 6,8 grama dnevno.
Trudnicama i dojiljama se preporučuje da ga ne konzumiraju jer nije utvrđeno da li je lišće masline za njih bezbedno.
– Ako imate visok krvni pritisak, dijabetes ili povišene lipide u krvi, možda ćete imati koristi od uzimanja ekstrakta listova masline. Ali važno je da o tome prvo razgovarate sa svojim lekarom i da ne menjate terapiju – upozorila je Evangeline Mantzioris, programski direktor za ishranu i prehrambene nauke, akreditovani dijetetičar, Univerziteta Južne Australije.
Kurir.rs/RTS
