ČUVENI ODŽAČKI SLADOLED: Kraljevska poslastica u srcu Bačke

Odžačkisladoled nije samo osveženje za letnje dane – to je ukus tradicije, zanatskog umeća i svetske istorije u jednoj kugli. U srcu Bačke, u mestu Odžaci, već decenijama se pravi sladoled koji je postao lokalna legenda, ali i daleko poznatiji od granica ovog mirnog vojvođanskog mesta.

Iako se o odžačkom sladoledu danas govori kao o autentičnom domaćem specijalitetu, koreni ove poslastice sežu duboko u prošlost. Prvi zapisi o nečemu nalik sladoledu datiraju još iz Kine, čak 3.000 godina pre nove ere, gde su mešali voćni sok sa snegom. Kasnije, u antičkoj Persiji, u smesu je dodavano kuvano mleko, a hladilo se uz pomoć leda iz posebnih ledenica. U Evropu je recept, prema legendi, doneo Marko Polo iz Azije – i to u Italiju, kolijevku moderne verzije sladoleda.

Nekada rezervisano za kraljevske dvore, ovo hladno zadovoljstvo ubrzo je osvojilo čitav kontinent – a danas, vekovima kasnije, sladoled je postao svakodnevni ritual miliona ljudi širom sveta. A među njima – i meštana i posetilaca Odžaka.

Odžački sladoled se ne ističe samo kvalitetom, već i stilom. Pravi se po porodičnim receptima, ručno, od prirodnih sastojaka, bez industrijskih prečica. Ono što ga čini posebnim jesu velike, kremaste kugle, koje se nude u kornetu ili posudi, a izbor je – prava sladoledna raskoš: preko 20 ukusa koji zadovoljavaju i najistančanija nepca.

U ulici Knez Mihajlova, u poslastičarnici „Grand“ – poznatoj i kao mesto gde tradicija sladoleda traje više od 150 godina – porodica Miniri čuva recepturu i ručnu izradu kao svetinju. Vlasnik Ćufli Miniri, poznat i kao „evropski kralj sladoleda“, kaže da je upravo ta ljubav i posvećenost zanatu ključ vrhunskog ukusa.

Svetska pomama za Dubai čokoladom nije zaobišla ni Odžake, gde se ovih dana najviše traži njena verzija iz rashladne vitrine. Ako ste već zavoleli Dubai čokoladu, sladoled će vas dodatno očarati svojom originalnom i prefinjenom kombinacijom ukusa čokolade, pistaća i kadaifa.

Kvalitet ledene poslastice sa ukusom Dubai čokolade prepoznala je u maju mesecu i ocenjivačka komisija 92. Međunarodnog poljoprivrednog sajma u Novom Sadu, na kome je poslastičarnica „Grand“ nagrađena priznanjem Šampion kvaliteta, kao i Plaketom Novosadskog sajma za asortiman sladoleda.

Ljubitelji sladoleda kod popularnog čika Ćuflija mogu da probaju oko 50 vrsta sladoleda, a sve su, prema rečima njegovih mušterija, prefinjenog ukusa i savršeno osvežavajuće. Dubai sladoled, inspirisan bogatim aromama i raskošnim sastojcima po kojima je poznata viralna čokolada, vrlo brzo je našao put do srca potrošača.

Već pet generacija proizvođača sladoleda iz porodice Miniri čuva tradiciju koja traje preko 150 godina, koliko se u Odžacima pravi vrhunski sladoled u koji je naš sagovornik utkao sve svoje znanje, umeće i kreativnost. A kad se u sve umeša i velika ljubav, rezultat su brojne nagrade i priznanja za kvalitet.

Ako niste bili u Odžacima – možda je vreme da odete. Ako jeste – znate da odžački sladoled nije običan sladoled. To je priča stara 5.000 godina pretočena u slatku kuglu koju danas možete da držite u ruci i – uživate.

U svetu punom industrijskih aroma, čuveni odžački sladoled ostaje simbol zanata, poštovanja prema ukusu i tradicije koju ne treba menjati.

Kurir.rs