понедељак, 15.06.2026, 13:24 -> 17:34
Извор: РТС
Аутор: Миљана Николић
У селу Џеп, код Владичиног Хана, и даље ради воденица, стара око 120 година. Породица Миловановић назвала ју је “Владимирова воденица” по деди, који је био воденичар.
Нису само старе воденице скоро заборављене, већ и речи којима су се именовали делови, попут лопарице, зумбе, ципуна. У Џепу памте речи, река Гарваница и даље покреће точак.
‚‚То је доњи камен, овај што се окреће горњи, чекетало дрвено, кош за сипање жита, има ту још делова, имам и тамо исписано, ћерка је исписала делове воденице“, показује Миливоје Миловановић, воденичар. На питање – колико људи дође током месеца за брашно, Миливоје одговара: „Дневно некад 10 кила, можда 20, све зависи, по потреби људи“.
Уз реку, ка суседном селу било је 20-ак воденица. Остала је једна, која није престајала да ради. Деда Владимир је купио имање, са воденицом која је већ радила, шездесетих година прошлог века. Миловановићи су је реновирали, да је чувају.
‚‚Мељемо жути кукуруз, бели, све врсте житарица, пшеница, раж, јечам, овас, све што људи дотерају, који производе своја жита, ја мељем. Ја купујем од произвођача жито, тако да могу ја да мељем, кад ми траже брашно да продам“, истиче Миливоје Миловановић, воденичар. Додаје да има и своје брашно. „Сад имам посађен бели кукуруз, пошто се највише тражи бело кукурузно брашно.”
Брашно може да се чува на собној температури до месец дана, саветује Миле воденичар. За већу количину препоручује замрзавање, тако брашно може да се користи 6 месеци.
