“Nisu nas zatvorili ni ratovi ni komunizam, ali cena zakupa hoće”: Čuvena poslastičarnica pred zatvaranjem, očekuju dogovor sa upravom Grada Varšave

Glavni problem čuvene poslastičarnice u Varšavi – kako ističu predstavnici firme – jeste zakupnina koja proizilazi iz ugovora zaključenog još 1994. godine sa gradom. U početku je iznosila oko 1.150 evra mesečno, ali su odredbe o godišnjoj indeksaciji dovele do toga da danas prelazi oko 14.000 evra mesečno, a sa dodatnim troškovima dostiže oko 15.000 evra.

Od avgusta 2024. čuvena poslastičarnica u Varšavi posluje bez ugovora o zakupu. Nakon što je grad raskinuo ugovor, a proces nadzire Uprava za upravljanje nekretninama, obračunava se takozvana dvostruka zakupnina, što znači dodatnih oko 30.000 evra mesečno. Zbog toga dug brzo raste.

– Ovu poslastičarnicu nisu pobedili ni ratovi ni komunizam. A danas bi mogao da ga pobedi zakup – navode predstavnici kafića u razgovoru za “Gazetu Viborču”.

Pandemija dodatno pogoršala situaciju

Prema navodima firme, lokal nikada nije bio profitabilan i godinama se održavao na račun drugih poslovnica. Pandemija je dodatno pogoršala situaciju. U 2024. godini kompanija je zabeležila gubitak veći od oko 345.000 evra. Ipak, cene u kafiću ostaju relativno niske – krofna košta nešto manje od 2,3 evra, a kafa oko 3,5 evra.

Predstavnici ukazuju i na nejednak tretman zakupaca. Tvrde da drugi lokali u istoj oblasti plaćaju znatno niže zakupnine – čak i višestruko manje. Podaci gradske uprave, međutim, pokazuju da prosečna cena zakupa u ulici Novi Svet u Varšavi iznosi oko 55 evra po kvadratnom metru, dok je u slučaju Bliklea viša.

Grad poručuje da je otvoren za razgovore, ali postavlja uslove. Da bi potpisao novi ugovor, kafić mora da izmiri dug ili postigne nagodbu, dogovori nove cene zakupa i uplati depozit.

Duga istorija varšavskog kafića – posećivali ga najveći

Slučaj izaziva reakcije i među lokalnim političarima. Odbornici upozoravaju da Varšava gubi mesta sa tradicijom, koja zamenjuju lanci i lokali fokusirani uglavnom na prodaju alkohola. Smatraju da je potrebna uravnoteženija politika izdavanja gradskih prostora.

Istorija ovog mesta seže u 1869. godinu, kada je Antoni Blikle otvorio poslastičarnicu pod svojim imenom. Tokom decenija, lokal je postao jedan od simbola Varšave, ugostivši razne istaknute ličnosti. Kafić je preživeo Drugi svetski rat, period socijalizma i tranziciju.

U narednim danima očekuju se ključni razgovori sa gradskim vlastima. Ako ne dođe do dogovora, više od 150 godina istorije ovog kafića moglo bi da se završi u roku od mesec dana.

– Ovo nije samo biznis. Ovo je deo istorije Varšave – poručuju predstavnici lokala.

(businessinsider.pl)