уторак, 09.06.2026, 14:15 -> 15:26
Извор: РТС
Аутор: Драгана Ћосовић
Угоститељско-туристичка школа у Чајетини, дуални систем образовања примењује од увођења у средње школе у Србији. На недавном вредновању квалитета, добила је највишу оцену. Због близине Златибора, ученици имају прилику да се запосле по завршетку школовања.
Током читаве школске године ученици Угоститељско-туристичке школе у Чајетини практичне вештине свог будућег посла уче у десет истакнутих угоститељских објеката на Златибору.
“На првим часовима смо кренули са лаганим кувањем. То подразумева пржење јаја, сеча неких предјела и тако то сервирање. Док сада већ почињемо да кувамо нека главна јела”, каже Николина Тешић, ученица Угоститељско-туристичке школе.
“Омиљено јело што сам правио је карбонара. Планирам да после Угоститељско-туристичке школе завршим и гастрономију и специјализацију за италијанску кухињу”, наводи Душан Бошковић, ученик Угоститељско-туристичке школе.
“Школованог конобара за разлику од онога што је приучен чини како прилази госту, са љубазношћу, са осмехом”, каже Лазар Јевтовић, ученик Угоститељско-туристичке школе.
“Важно је да госту приђемо са десне стране. Да прво спуштамо пиће дамама или јело или старијој особи”, каже Тадија Ћировић, ученик Угоститељско-туристичке школе.
У процесу стицања знања помажу им искусни ментори. Иван Костић, један од координатора наставе, некада је и сам био ученик те школе.
“Школа је високог ранга и уопште је заступљена у овом крају због самог угоститељства. Сви кувари и конобари који пожеле да раде после школе имају могућност да се запосле у нашем објекту. Са децом крећемо од самог старта. У суштини ово су деца која су друга година и они имају већ неко предзнање, тако да смо сад полако прешли у топлу кухињу и крећемо се ка готовим јелима и самој припреми хране“, каже Иван Костић, шеф кухиње и координатор наставе.
“Предности овог начина образовања су што деца своја знања и вештине стичу у реалном радном окружењу. Значи они у тим компанијама имају своје инструкторе који прате њихов рад, показују им неке иновације које ми у школи не можемо да им покажемо и што су после завршетка школе одмах спремни да почну да раде”, сматра Јелена Марић, директор Угоститељско-туристичке школе Чајетина.
Ученици који се образују по дуалном моделу наставе, своје школовање могу наставити као и они који су се образовали по класичном. Једина разлика је прилика да се раније опробају у улози запосленог